山东东阿：深挖毛驴价值潜能 产业升级渐入佳境

本报记者 刘 凯 通讯员 夏鲁峰 孟庆瑞

　　“一头驴就是一个小银行”“养一头东阿黑毛驴相当于种一亩地”，黑毛驴正成为促进山东省东阿县域经济发展，带动农民增收致富的主要引擎。多年来，东阿县不断挖掘“阿胶之乡”“东阿黑毛驴”地理标志两大品牌优势，致力于打造“中国养驴第一县”。东阿瑰宝驴皮可用来熬制阿胶，驴肉可做美味佳肴，但一头黑毛驴产生的价值远不止这些，驴奶、驴血、甚至驴胎盘都是不可多得的珍贵食材。正应了那句老话，毛驴浑身都是宝。打造毛驴全产业链集群，是东阿黑毛驴产业提档升级的必由之路。

完善养殖基地布局

带动群众增收致富

　　东阿县多年来始终在不断探索毛驴产业的发展路径。东阿阿胶集团作为龙头企业，率先提出“把毛驴当药材养”的理念，实现毛驴养殖理念的新突破，提升毛驴的养殖价值，先后在内蒙古巴林左旗、敖汉旗等地建立了20个毛驴药材标准养殖示范基地，建立聊城和蒙东辽西两个百万头养殖基地。

　　近年来，东阿阿胶集团在聊城市投资建立了100个扶贫养驴场，养殖毛驴规模达到6万头，可带动3000余户农村贫困户通过参与毛驴养殖脱贫致富。近两年，东阿阿胶在毛驴扶贫基金、新农村改造等各项精准扶贫关联业务总投资额达1.95亿元，毛驴全产业链条累计投资15亿元。

规模化养驴场一隅

　　围绕打造“中国养驴第一县”的远大目标，东阿黑毛驴产业确定了龙头带动、政策推动、政府引导、群众参与的发展策略，通过“公司+合作社+农户”模式，将农民、企业、市场紧紧联系在一起，逐步实现了企业、农民、政府的三方共赢。

　　目前，黑毛驴产业已成为东阿县特色养殖产业，更是名副其实的全国规模化、标准化毛驴养殖大县。根据统计，聊城市现有174家黑毛驴养殖基地即合作社，总存栏量已达8万头，仅东阿县就有60多家，存栏量3万头。

　　对贫困户来说，养殖黑毛驴无疑是脱贫致富的好手段。以聊城为例，1头繁育母驴3年2胎，驴驹出售5500元，头均毛利润3300元，净利润1770元/头/年，加上胎盘、驴奶收益及扶贫繁育补贴，养殖一头繁育母驴，养殖户每年可实现收益4880元，轻松实现“养两头母驴可让一户农民实现脱贫”的目标。

活驴活体循环开发

实现经济效益最大化

　　“毛驴活体循环开发”，在做强做大延伸产业链方面，这是东阿黑毛驴产业逐渐摸索出的全面提升毛驴综合价值的发展思路。如何提升毛驴单头养殖效益及综合价值？这是东阿特色农产品黑毛驴常年来面临的重要课题。

　　毛驴养殖不同于牛羊等，其养殖总量小且养殖周期长，一般品种出栏期为3年，而且驴的繁殖率相对较低。关键是，过去毛驴的综合经济效益并不高，产业链不完善，很多养殖户难以通过养驴真正实现脱贫致富。不过，这一现状开始逐渐被打破。东阿阿胶作为龙头企业，以科技手段作为支撑，改变了过去黑毛驴传统的养殖及驴皮供应模式，深度挖掘下游产业，做强做精延伸产业链条，力求让一头黑毛驴产生的经济价值最大化。

　　为提升黑毛驴繁育率，东阿阿胶在全市推广毛驴冻精细管繁育技术，将毛驴受孕率由56%提升到92%。2015年，成立中国畜牧协会驴业分会，组建国家驴产业技术创新战略联盟和黑毛驴冻精生产中心，启动毛驴基因测序研究课题，与中国农业大学、山东农业大学等高校建立产学研合作关系，免费推广养殖技术。

做大做强产业园区

三产融合有声有色

　　近两年，东阿依托国家现代农业产业园创建，充分挖掘“东阿黑毛驴”地理标志品牌优势，以特色化、规模化养殖为基础，探索黑毛驴产业长效发展的可行之路，逐步告别“一张皮”发展路径，形成了黑毛驴现代化特色养殖、商品驴交易、活体循环开发、屠宰加工、生物制药等全矩阵发展模式。

东阿阿胶生物科技产业园及工业旅游基地

黑毛驴规模养殖基地

　　入园企业东阿丰牧园牧业公司是产业园重点推动建设的养殖示范点，目前已通过加强全混合日粮（TMR）饲喂过程的监管，建成包括饲草去土粉碎、全价料配置、投料、饲养管理控制监测等的自动饲喂数字化加工系统。“我们现在黑毛驴存栏近1000头，原来需要至少6个工人，而现在整个养殖场只需要1个人每天工作半天，就能完成全部饲养工作。”公司负责人张传文说。

　　园区负责人孟庆瑞介绍说，为延长产业链，做强生物制药，产业园已引入华润生物产业园、辰康药业生物健康产业园，开展生物新药项目6项，利用生物酶解技术研发驴皮肽、驴骨肽、驴血肽等系列产品。

　　经过两年攻关，产业园除研发出东阿阿胶粉、花简龄、东阿阿胶凝膏、阿胶珠等阿胶类矩阵产品外，还将阿胶与日常食品结合，推出东阿阿胶酸奶杯、东阿阿胶葛根粉饮、东阿阿胶奶茶杯等跨界新品，助力产品矩阵完善。通过建立驴肉研发中心，对驴肉产品进行深度开发，研发出由生鲜带骨肉、卷丸肉等34个驴肉冷鲜产品品类和酱汁驴肉、TG酶卷、骨汤驴杂等20多种佐餐休闲类食品以及方便即食产品，组成了驴肉品牌矩阵。同时，开发出阿胶系列手霜、面膜、洗面奶等驴源性化妆品产品矩阵。

　　在一二产发展的基础上，产业园充分挖掘阿胶和毛驴特色文化资源，围绕吃、住、行、游，打造出东阿阿胶城、阿胶博物馆、毛驴博物馆、阿胶世界等景区，逐步形成集旅游娱乐、养生体验、休闲度假为一体的综合性旅游产业聚集区，2020年全年共接待游客176万人次。

《中国食品报》(2021年09月09日08版)