国家卫健委加快硒相关标准制修订助力食品行业发展

近日，国家卫健委在网站上发布了对十三届全国人大五次会议第5153号建议的答复。关于建议中提到的“加快富硒产业国家标准体系建设及规范管理”等内容，国家卫健委表示，将进一步完善硒相关标准的制定，助力食品产业健康发展。

国家卫健委在答复中表示，为深入贯彻落实《国民营养计划（2017—2030年）》，积极推动发展食物营养健康产业，推进营养型优质食用农产品生产，促进优质食用农产品的营养升级扩版，近年来，国家卫健委组织中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会等有关单位，深入开展硒相关基础研究，持续开展包括硒在内的中国居民营养与健康状况监测，为充分了解人群营养与健康现状及需求提供基础理论依据。组织发布《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》，规定了包括硒在内的不同年龄段人群的平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）和可耐受最高摄入量（UL）。

依据管理职责，国家卫健委组织制定《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011）对于预包装食品中硒的含量标识及营养声称作出明确规定。发布《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB 14880—2012）对硒营养强化剂的使用范围、化合物来源和强化量均作了规定，同时，配套发布《食品营养强化剂硒蛋白》（GB 1903.28—2018）、《食品营养强化剂亚硒酸钠》（GB 1903.9—2015）等硒强化剂的质量规格标准，并制定了富硒酵母、富硒食用菌粉等营养强化剂产品的质量规格标准。针对产品中硒含量的检测，制定了《食品安全国家标准食品中硒的测定》（GB 5009.93—2017）等标准。目前，国家卫健委正在组织修订《食品营养强化剂硒蛋白》。

下一步，国家卫健委将继续加强硒相关标准制定修订，为指导食品产业规范应用硒强化做好技术支撑。同时，继续加强硒与人体健康、疾病关系的基础研究，持续开展人群营养与健康状况监测评估，科学修订《中国居民膳食营养素参考摄入量》。