消费者在知名电商平台上购买了一袋咸鸭蛋黄，在准备食用过程中发现产品存在问题，怀疑食品造假。于是向企业所在地主管部门和电商平台先后认真反映，几经交流，历时一个月，最终不了了之。产品依然在电商售卖。
2022年10月的一天，笔者在家准备晚饭的时候，拿出在京东购物商城购买的咸鸭蛋黄，想要按压挤碎，做一道蛋黄豆腐。可是发现蛋黄根本无法压碎，改用菜刀来切，需要很费劲切下去，蛋黄却像年糕一样沾在刀上。仔细一看，切开的咸鸭蛋黄切面上还有规则的纹路，而且如同水面涟漪一样是一层层的。拿起一块尝了一下，如同年糕一样紧致粘牙。
仔细看看包装袋，上写晨诚牌优质咸蛋黄，配料是鲜鸭蛋。可是看起来外形也没有鸭蛋黄大，颜色橙红鲜亮，捏起来还有弹性，并不会像鸭蛋黄那样一捏就碎。
这到底是什么成分呢？疑惑不已的笔者当即按照包装上注明的联系方式给生产商江苏毅成生态农业开发有限公司打电话质问。接电话的男子说他姓周，是这个企业的负责人。而且语气肯定地说这就是鸭蛋黄，是用破了的鸭蛋腌的。不相信你可以拿去检测。笔者无法相信他说的话，语气坚决地说到：好，我会找食品检验所来检测的，非要弄个水落石出不可。
彼时，正是辛吉飞《科技与狠活》的视频火爆全网，大量食品造假以及食品添加剂过量问题被揭露，在社会上引起震动，引发了国人对食品安全的担忧。这个咸鸭蛋黄的成分到底是什么？这样令人质疑的食材流落到消费者餐桌以及作为月饼馅料等等对人们的健康会带来多大影响和危害？作为消费者需要知道真相。
投诉监管部门 结果含含糊糊
令人意想不到的是，笔者分别联系了在北京以及在外地的三家食品检验机构，居然都说不接受个人委托。这是什么缘故呢？他们是怕引起纠纷给自己带来麻烦吗？
无奈之下，笔者向生产企业所在地江苏省泰兴市市场监管局投诉，并按工作人员要求把产品从不同角度拍照发给了该局投诉信箱并进行了实名举报。
大约三周后，在笔者的几次追问之下，泰兴市技术监督局下属机构一位姓陈的执法人员给笔者回电话反馈说：他们去了江苏毅成生态农业开发有限公司实地检查，没有发现问题。笔者说这个咸鸭蛋黄跟正常咸鸭蛋黄的大小都不一样，颜色不一样，还有弹性，这正常吗？你们是怎么调查的，能说一下过程吗？陈姓执法人员说他们是把破碎的鸭蛋的蛋黄注入到容器里进行腌制。那这怎么腌制呢？笔者不解地问道。陈姓执法人员也没有回答，只是说我们现场检查没有找到你说的这个产品。笔者说：如果你们没有找到这个产品，可以从电商平台购买，要不然我也可以给你们购买样品寄过去，也可以把我自己买的这个产品寄给你们，我一直在冰箱里冻着呢。交给你们检测一下行吗？这位执法人员支支吾吾地说：我们可以给检验所说一下，看看他们是否抽检。笔者说，这不是抽检的问题，消费者严重质疑这个食品是造假，那不应该必须检测吗？末了他诚恳地说：检测也要考虑到经费问题。你看需不需要我们给你协调一下，把你买的这个不满意的商品退款。笔者说：我的目的不是要理赔。我是要真相。
投诉京东平台 依然不了了之
这个食材让人怀疑有问题，也有必要给商家反映，不合格的产品该下架就要下架。
于是，笔者又向购买的京东电商平台反映，并发去了购物凭证和产品照片。电商平台倒是反应快，几次跟笔者沟通反馈，但最终还是说没有发现这个产品有问题。笔者问客服是否对这个食材进行检测，希望能给一份书面质量检测报告看看。过了几天，京东客服回电话说：可以把厂家的质检报告发给你看。笔者说我要的是在售卖的这个产品的质检报告，厂家的质检报告跟这个是同一批次同一产品吗？你们对消费者严重质疑的食品不做检测么？客服客气地说：这个我们做不到。我们可以给你发一个50元的奖励，你看可以吗？笔者毫不犹豫地回绝了，并明确表示：只想要真相。
这种咸鸭蛋黄到底会是什么成分呢，到底是怎么做出来的呢？由于无法直接检测，笔者在网上检索了一下，发现以前有业内人士曝光过，说有的咸鸭蛋黄是用豌豆粉加色素、香精和胶等成分“人造”的。也有电视台报道过添加了大量胶的人工合成“咸鸭蛋黄”。那么作为消费者，是自己健康的第一责任人，就要格外小心了：对那些真空包装的咸鸭蛋黄或者用此做馅料的月饼、蛋黄酥等之类加工食品或许就要多留个心眼儿了。
时至今日，晨诚牌咸鸭蛋黄依然挂在京东电商平台售卖，但是消费者想要知道的真相还是无解。（秋君）
编后语：
近几年来，为了保证人民群众的生命健康安全，加大对食品药品领域的整顿和监管，公安部成立了食品药品犯罪侦查局，北京市公安局也成立了环食药旅保卫总队。总队成立5年多来，已经侦办涉及环食药旅领域刑事案件5000多起，联合清整、取缔非法窝点2200多处。生产销售假冒伪劣食品涉及刑法第143条：生产、销售不符合安全标准的食品罪刑法第144条生产、销售有毒、有害食品罪。也许限于警力不足，很多地方公安部门还没有成立食品药品领域的专业侦查队伍。而行政部门的监管也显得有些软弱无力，或仅以罚款了事。违法成本太小，市场监管不足，这在一定程度上助长了企业的制假售假的侥幸心理和不择手段博取最大利益的胆子。消费者的质疑到底有没有人管，被怀疑造假的食品到底能不能查出真相，本网将继续关注。
