河北临漳: 多措并举保障“舌尖上的安全”

     本报讯  近年来，河北省邯郸市临漳县始终以食品安全工作为首要职责，不断夯实食品安全基础，创新食品安全监管措施，落实食品安全责任，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　临漳县委、县政府历来高度重视食品安全监管工作，相继印发《临漳县关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》《临漳县食品安全委员会议事规则》《临漳县县级党政领导干部食品安全工作责任清单》等文件，明确职责分工和时间表、路线图，确保各项工作取得实实在在的成效，进一步夯实了食品安全监管工作基础，构建了县、乡、村无缝隙网格化监管模式。

食品生产是食品安全的源头之一，落实食品生产企业主体责任，是保障食品质量安全的基础。今年以来，通过帮扶提升，该县8家规上食品生产企业已全部通过HACCP等质量安全体系认证，规下食品生产企业2家获得HACCP体系认证，34家食品生产企业建立食品追溯体系，并实现有效追溯。食安员抽考覆盖率已达100%，合格率已达100%。

　　该县共有社会餐饮899家，其中A级单位169家，B级单位466家，C级264家。对校园及周边餐饮单位监督检查做到全覆盖，全县102家学校食堂，A级单位72家，B级单位28家，省级标准食堂2家，正在积极创建2家省级标准食堂。全县130家大型餐饮企业已全部注册纳入省食品追溯系统。餐饮单位清洁厨房达标率达到90%。

临漳县对餐饮行业督导检查通过网络红黑榜进行公示，将小作坊小摊点红黑榜作为重点，今年上半年公布小作坊小摊点红黑榜42家次，其中红榜21家、黑榜21家。创建“百千万”食品超市(店)示范店56家，并将1000平方米以上大型连锁超市纳入食品追溯系统。

　　持续开展风险隐患排查，对辖区内食品生产经营单位实行日常监管全覆盖，对重点领域、重点产品开展全面隐患排查。截至目前出动执法人员1322人次，排查隐患104个。以民生“铁拳”行动为抓手，大力开展食品安全整治，食品领域立案62起，已全部录入执法系统。

　　(王俊平 郭小光)

《中国食品报》(2021年08月17日06版)