黑龙江绥化：让中小学生吃上安全健康餐

本报记者  高伟

　　日前，在位于黑龙江省绥化市西南部的绥化经济技术开发区，黑龙江链融餐饮服务有限公司的建设工地里，项目正在紧张有序地进行建设收尾。“我们预计10月初正式开始配餐，届时将优先为市区中小学生提供标准化的安全健康餐。”链融餐饮董事长龚小灿介绍说。链融餐饮是上海麦金地集团股份有限公司旗下子公司，其中央厨房项目是绥化市2020年“百大项目”之一，也是北林区重点招商引资项目。

用专业化实现标准化

食品安全有保障可溯源

　　上学的孩子们中午这顿饭让很多家长感到棘手，让孩子们吃上安全的健康餐，一直是北林区抓好“普惠型”民生的重要内容。北林区以社会效益和民生需求为出发点，有针对性的开展招商引资，经过多次洽谈对接和考察调研，北林区把招商视角瞄准了国内团餐行业的龙头企业上海麦金地集团。麦金地是中国饭店协会团餐专业委员会会展单位，曾服务过中国社会科学院、阿里巴巴、华为等近百家企业，是团餐行业的代表企业之一。

　　公司负责人表示，公司建设了10万级的灭菌生产车间，食材从进厂到送达，要经过农残检测、重金属检测、微生物检测、微波灭菌、金属检测等多道检测工序，做到全程品控，确保食品安全，并做到每批次留样48小时。“我们有专业的营养师团队，专注于菜品的研发和学生餐的营养配比，每周的菜单都由专业营养师团队根据学生营养搭配比例精心研发。同时我们有专业的配送团队，确保送达时食品温度在60度以上，让孩子们能吃上安全健康的热乎饭。”

用好渠道推广好产品

助力打造北林“金字招牌”

　　链融餐饮是北林区围绕区位资源优势，打造城市配套服务网络、建设供应链条、带动一二三产的一颗重要棋子。项目建成后，将围绕食味本地化、食材本土化、生产标准化，为市区居民提供优质安全的配套服务。

　　链融餐饮整体项目的一期工程中央厨房项目，总投资1.5亿元，占地1万平方米，建筑面积8500平方米，主要服务客户为学校、医院、政府机关、企事业单位、餐饮企业、社区商超等，项目建成后，每日团餐供应量3万份、净菜2万份，新鲜蔬菜需求量达5吨左右。项目建成后，年可实现销售收入7200万元，税收612万元。企业还建设了占地1200平方米、总储存量7000立方米的冷库，将借助麦金地的平台渠道优势，把北林区的优质绿色农副产品推向全国，进一步叫响北林区优质绿色农副产品的“金字招牌”。

　　“未来，我们要以保障城市大型用餐的食品安全、满足城市居民的净菜消费需求、带动关联产业发展、推广本地农副产品为己任，为建设业城融合、清新宜居的新绥化作出我们的贡献。”龚小灿满怀信心地说。