河北邯郸做好“旅发”大会食安保障工作

      本网讯   第六届河北省旅游产业发展大会9月22日至24日在邯郸召开，邯郸市市场监管局多措并举全力做好“旅发”大会期间餐饮食品安全保障工作。该局高度重视、精心部署，市县两级市场监管部门齐心协力、协调联动，迅速启动重大活动餐饮服务食品安全保障机制，科学、规范、有效开展餐饮服务食品安全保障工作。

　　健全机构，明确责任。该局成立一把手任组长的领导小组，下设技术指导、食品安全保障两个工作专班，分别负责技术指导、食品安全保障工作；按照“预防为主、属地负责”的原则，严格落实责任，将参会人员就餐的7家酒店、30个大会观摩重点项目及周边餐饮食品安全保障责任，细化分解到7个县（市、区）市场监管局，开展驻点全程保障和市场巡查保障。

　　提前介入，充分准备。制定工作方案，明确保障目标、保障范围、保障原则、组织机构、重点任务和应急处置预案；对所有接待单位全面开展检查评估，逐一进行资质审查、原料审查、食谱审查、现场检查、食品抽样检测，统一下达告知书，签订食品安全责任承诺书，督促做好各项准备工作；组织针对性培训，开展模拟演练，认真检验保障措施、预案的可行性。

　　驻点保障，全程监督。选派70余名监管人员和专业技术人员成立7个驻点保障组、7个市场巡查保障组，24小时驻会保障，不间断开展市场巡查，全程监督检查，排查食品安全风险，消除食品安全隐患，重点检查食品原料安全、加工制作过程，开展食品快速检测，严格监督食品留样，确保“旅发”大会期间餐饮食品安全。

　　严防死守，督导落实。该局成立局领导带队的专项督导组，“旅发”大会期间，深入涉县、峰峰矿区、武安市、磁县、丛台区、复兴区、永年区等7个县（市、区）进行全程督导，排查隐患、督促整改，严抓落实。同时，畅通投诉举报渠道，及时受理、妥善处置各类投诉举报，确保“旅发”大会食品安全保障工作万无一失。

　　（赵春辉）