邯郸频道

白酒有“保质期”吗？存放了15 年的白酒还能不能喝？

时间：2022-10-12 09:06|文章来源：中食办|栏目：邯郸频道 |浏览次数：

白酒是我们生活中最为常见的一种饮品，从至今，喜欢喝酒的人也不在少数，但是不知道你们有没有发现:很多白酒的酒瓶上只有生产日期，却没有保质期，这是为什么呢?
在我们身边一直都有着“酒越陈越香”的说法，也有很多人有着珍藏好酒的喜好在古代的时候，更是有着女儿刚出生时就在家里藏一瓶女儿红，待到女儿出嫁时启封，这也寄托着父母对女儿的祝福，也是父母对女儿无以言表的爱。有人说:古代女子十五岁及笄，这才开始婚配，也就是说，一瓶女儿红最低要藏上15年，那这酒还能喝吗?
对于这个问题，笔者进行了深入研究和了解，发现按照国家法律来说，只要酒精度数在10%左右，就可以长期储存，瓶身也可以不标注保质期，现如今的白酒市场上，绝大多数白酒都是38度以上的，所以不标注保质期也是合法的。但是酒精在10%以下的白酒是有保质期的，可千万不能搞错了。
不过就算是珍藏度数高的白酒也不是随便一款酒就可以的，藏酒也是有一定讲究的，藏好了可以让白酒越存越香，反之则会酸涩，还会改变白酒原有的香味。如果想要珍藏一瓶酒，最好要满足以下3个条件。
1、首先，我们最好是选择一款酱香型白酒
因为酱香型白酒在酿制过程中要经过多次发酵，而且它本身的香味就很浓郁，酒体也比较醇厚，窖藏的时间越长，口感就会越好，还会有一种独特的窖香味，这就是人们所说的:“酒越陈越香”!
2、选酒的时候最好是要选择一款正宗纯粮酒
现在的白酒市场上，白酒的种类琳琅满目，让人眼花缭乱，但是很多都不是真正的纯粮酒，甚至还有很多都是用酒精勾兑出来的白酒，这种酒完全没有珍藏的必要，而且储存的时间长了，酒还会变质，不仅不会越存越香，反而越放越难喝!
3、酒精的度数一定要高
众所周知，酒精具有杀菌消毒的作用，而且它本身就是一种防腐剂，所以度数高的白酒，就可以长时间的储存，窖藏出来的白酒也会更好喝。
总之不管是哪种白酒，想要长久的保存，最好还是要选择酒精度数高的纯粮白酒，而且对于储存环境也是要保持避光通风，湿度也要保持15-25度左右。
经过这些了解，相信很多人对储存白酒也有了新的认识，不过我们也可以用最直接的方法:就是去看看资深酒客们珍藏的都是些什么酒，就比如说酒客们比较喜欢的这2款白酒，都是优质纯粮酱香白酒，不仅酒质好，其口感和风味也都不错。
汉台祝公酒
此酒的酒精度数有53%，还是一款地地道道的纯粮白酒，喝起来的口感也特别好，酒香更是香气袭人，窖香浓郁，很多酒客都对它爱不释手。
关键此酒的价格还不高，是众多酒客们“口粮酒”的不二选择。而且此酒的酒厂还是贵州省众多酒厂中历史较为久远的一个，据史料记载，酒厂前身是明末清初建立的“王家烧坊”，到了清朝时期，该酒厂就已经凭借着高超的酿酒技艺誉满全国了，很多酒客都慕名前往品尝此酒。
时至今日，该酒厂已经有了378年的酿酒历史了，在这300多年的时间里，该酒厂兢兢业业酿酒，不求最好只求更好，所酿制出来的白酒，更是以其超群的酒质各种奖项拿到手软，就连巴拿马万国博览会金质奖也完全不在话下，早在1915年就轻松斩获。不仅如此，该酒厂还被评为“老字号酒业”、“先进企业”等。
当然，这么好的一款酒，肯定少不了老酒的加持，此酒正是由6年的基酒辅以10年的老酒勾调而成，这才使得此酒的酒质醇厚，口感绝佳!
成酒看起来清透泛黄，酒质丰腴醇厚，酱香味更是非常浓郁，还有着独特的陈香味，各种香味相互协调，闻起来自然舒爽，让人心生愉悦!喝上一口，那口感醇厚中也不失甘爽，甜润中还透着芳香，实在是好喝!关键它还没有丝毫的锁喉或者辣口的感觉，落口干净爽利，喝完之后回甘明显，回味悠长。
珍酒
此酒是以精选的糯高粱和小麦为原料,采用传统的酿酒工艺和流程经过多重工序的酿制和长时间的窖藏,最终而得的一款优质白酒,从它问世以来,就收获奖项无数，还被评为国家质量奖优质奖，成功以其卓越的品质入围“中国名酒”行列。
珍酒的酒色看起来微黄透明，闻着还有柔雅的酱香味和舒适的陈香味，芳香幽雅;口感更是细腻圆润，饱满醇净，协调自然;喝完还回味悠长，余香持久。

责任编辑：宋建民赵淼

上一篇：饮食小安全攻略——在家做饭篇

下一篇：饮食小安全攻略——外出用餐篇

白酒有“保质期”吗？存放了15 年的白酒 还能不能喝？

扫一扫关注于我们

白酒有“保质期”吗？存放了15 年的白酒还能不能喝？